Para los que querais cambiar la zona horaria desde la consola de comandos es bastante simple.
En centos5 basta con seguir estos pasos
ejecuta
ln -sf /usr/share/zoneinfo/CET /etc/localtime
Ahora modifica el archivo /etc/sysconfig/clock para que quede de la siguiente forma:
ZONE="Europe/Madrid" UTC=true ARC=false
Y por último ejecuta este comando:
hwclock --systohc --utc
Ahora si ejecutas date deberías ver la hora correcta española.
